La viande fraîche s’apprête à reprendre sa place sur les étals des bouchers de la ville de Labé et, surtout, dans les assiettes des ménages.
Mais pour renouer avec ce rendez-vous entre la viande et le couteau, les consommateurs devront désormais mettre davantage la main à la poche, avec des prix qui repartent à la hausse.
Le kilogramme de viande coûte désormais 60 000 francs guinéens, soit environ 3 826 francs CFA, contre 50 000 francs guinéens auparavant. Un nouveau tarif fixé par les autorités régionales à l’issue d’une semaine de bras de fer, marquée notamment par la fermeture des boucheries.
La mesure intervient plus en faveur des professionnels de la filière car ils disent faire face à des charges de plus en plus lourdes. Entre le coût du bétail, les difficultés d’approvisionnement et les dépenses liées à l’activité, les bouchers estiment ne plus pouvoir maintenir leurs prix précédents.
« J’avais voulu négocier auprès des bouchers pour ramener à 55.000 francs le kilogramme. Mais pratiquement, j’ai vu que cela allait être difficile pour eux. Il y a trop de péages sur le tronçon avant l’arrivée de ces bœufs à destination », a expliqué le gouverneur de la région de Labé, le Général Boundouka Condé.
Il appartient maintenant aux autorités communales de prendre les dispositions nécessaires pour permettre la reprise des activités dans les boucheries et à l’application des nouveaux tarifs.
Cheick Omar Ouedraogo
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