La Guinée lance la construction de 13 boucheries modernes dans le Grand Conakry afin d’améliorer les conditions d’hygiène, de conservation et de commercialisation de la viande. Les travaux, lancés le samedi 17 octobre 2026 par le ministre de l’Élevage, Alpha Bacar Barry, doivent s’achever dans un délai de 10 mois.
La commune de Kaloum a accueilli le premier lancement, suivi de Sanoyah, Manéah, Kagbélén, Sonfonia et Lambanyi. Le projet s’inscrit dans la vision de développement « Simandou 2040 » et vise également à professionnaliser le métier de boucher grâce à la formation et à la mise à disposition d’équipements adaptés.
Chaque infrastructure comprendra 11 boxes de vente, six tricycles frigorifiques, un camion frigorifique, des boutiques, une salle de transformation, des chambres froides ainsi que des espaces dédiés au traitement des eaux usées et des déchets.
Pour les autorités, l’enjeu est aussi sanitaire : offrir aux populations de la viande conservée dans des conditions optimales et réduire les risques liés aux pratiques d’hygiène insuffisantes dans certains points de vente.
Djamila Kambou
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